La semaine passée, j’ai partagé avec vous cette photo de mes petites douceurs sucrées faites pour le petit-déjeuner du lendemain de la marmaille ( qui a vraiment a-do-ré ) et vous avez été nombreuses à me demander la recette.

je vous partage donc aujourd’hui avec dans plaisir ma recette simple de mes madeleines moelleuses qui n’ont pas dépassées 24h de vie, mes madeleines au miel . J’avoue qu’elles ne m’ont pas pris vraiment beaucoup de temps à la confection et qu’elles étaient super bonnes !

 

Pour 15 madeleines environ :

Ingrédients 

  • 3 oeufs
  • 150g de beurre salé
  • 100g  de farine fermentante
  • 50g de farine de blé
  • 150g de sucre
  • 3 cuillère ç soupe de miel

Préparation 

  • Faire fondre le beurre avec le miel .
  • Dans un plat à part, Mélanger les 2 farines . Dans un autre plat, Battre les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine, et le beurre avec le miel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et pas trop liquide ( si c’est un peu trop liquide, ajouter quelques cuillère de farine de blé )
  • Mettre la pâte dans le moule à madeleines et laisser reposer 1H au frigo ( l’étape magique pour avoir de jolies bosses )
  • Préchauffer le four à 250 ° ( oui c’est beaucoup ) . Enfourner et laisser cuire 4 minutes à cette température. Descendre la T° AUSSITÔT à 200° et laisser les madeleines au four pendant 4 minutes de nouveau ( mais un conseil, surveillez la cuisson )
  • Sortir les madeleines, attendre quelques minutes pour démouler.
  • S’empiffrer de ces gourmandises en essayant d’attendre qu’elles refroidissent !

 

Cette recette est super facile et peut facilement être faite avec des enfants !

Tatiana