Je ne suis pas du tout un exemple de zéro déchet. Je dirais même que je suis à des années lumières de cela (vas-y fouette-moi), mais je n’aime pas jeter de la nourriture. Et pourtant, avec quatre enfants une semaine sur deux ce n’est pas simple d’atteindre un idéal d’anti-gaspillage. On fait les courses une fois sur la semaine, on organise les menus, on essaie de réfléchir aux quantités mais ce n’est pas vraiment facile de tomber juste et de ne rien jeter. Bref, cette semaine, il me restait 3 bananes trop mûres avec lesquelles je ne savais rien faire. Et puis je me suis souvenue du truc de ma collègue, qui avait débarqué au bureau avec un succulent banana bread!

J’ai donc cherché une recette, et comme je n’ai rien trouvé à mon goût (et avec ce que j’avais en stock) j’en ai mixé deux, pour un résultat simple et gourmand (tu me connais, mon plus grand péché est la gourmandise). Comme ma recette avait l’air de plaire ceux qui me suivent en stories Instagram (comment ça tu ne me suis pas sur Instagram? C’est par ici) , je la partage par ici!

Ma recette de Banana Bread (au chocolat)

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature ( si tu n’as pas de yaourt, ajoute un deuxième oeuf)
  • 3 bananes super mûres
  • 1 banane pour la déco (facultatif)
  • 50 gr de sucre blanc et 50 gr de sucre de canne
  • 125 gr de beurre (salé ou pas)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 barres de chocolat

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Cassez l’œuf dans un plat. Ajoutez avec le mélange de sucre et fouettez. Ajoutez le yaourt
  • Ecrasez les bananes mûres, et ajoutez-les au mélange
  • Faites fondre le beurre, et ajoutez le également
  • Ajoutez la farine et la levure. Hâchez le chocolat et mélangez-le à la pâte
  • Versez la pâte dans un moule à cake. Une fois la pâte mise dans le moule, vous pouvez découper une banane en deux et la mettre sur la pâte, pour un banana bread so Instagramable ( ou pas, si comme moi tu es une quiche en photographie)
  • Enfournez le cake pendant 45 minutes. Allez vérifier au bout de 20 minutes, pour vous assurer que le cake ne colore pas trop au dessus. Si c’est le cas, n’hésitez pas à le couvrir de papier sulfurisé.
  • Laissez refroidir et déguster!

Cette recette est super simple et ne demande que peu d’ingrédients. Elle est parfaite pour les goûters des enfants ou les brunchs en famille. Bon appétit!

 

Tatiana